拉美国家食品安全监管体系之二 —— 智利

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《卫生法典》是智利卫生部出台的全行业卫生要求框架法规，其中明确了《食品卫生条例》是食品安全的基本法律依据，食品的感官、理化特征以及微生物指标需符合《食品卫生条例》的要求，同时也规定了食品经营企业违反《食品卫生条例》时的处罚措施。

《食品卫生条例》是判定智利本地或进口食品是否合规的基本法律依据。该条例规定了食品生产、进口、加工、包装、储存和销售中应遵循的卫生条件、标签和广告要求，包括生产卫生、厂房卫生、食品加工卫生、餐饮卫生，食品检验要求，食品添加剂使用规定，污染物、微生物等安全指标，食品标签和广告规范，同时也包含大部分食品的质量指标要求。

《预包装食品标签条例》规定了智利本地和进口预包装食品的标签要求，可理解为《食品卫生条例》中标签和广告规范的补充要求。

《食品中的农药残留限量》和《食品中的兽药残留限量》规定了初级农食产品、畜禽产品、水产品中的农药和兽药残留限量。针对加工食品等未有限量指标的情况，应首先参考国际食品法典委员会的标准要求。

以上是食品伙伴网为大家带来的智利食品安全监管体系框架介绍。食品伙伴网致力于各国的食品安全法规研究，有意从事智利食品贸易的企业可联系我们。

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